龍集茶（緑茶greentea)80g　



大野山は山頂に龍集権現をお祀りし、龍集山との異名のある山で採れた事から
このお茶を龍集茶と名付けました。

新芽が出る頃に山には霧が立ち込め、茶葉が柔らかく育つ地域です。
そんな水源の森でもある龍集山（大野山）から、安心安全なお茶をお届けしたく、様々な手入れを行っています。

丁寧な観察と手入れ
＊重根の整備...本来の茶樹の周りにたくさん生えてしまった細かい木を選定しています。
＊水脈整備．．．土の堅いところには茶樹の脇に溝を掘り、竹炭と有機物を使って整備しています。
これらの手入れで土が柔らかくなり風通しができ、茶樹に水分と栄養が行き渡ります。こうして樹勢がよくなった健康な木は病害虫に強い木になっていきます。
＊年に１回のみの収穫...高温多湿の時期は蒸れて病害虫の発生が多くなる可能性があるため、この時期に葉を落とし風通しを良くして蒸れることを防ぎます。
そのために、収穫は新茶の１番茶のみとなります。
少しずつですができる手入れをし継続しています。



◆お茶の特徴
山吹色の淡い色合いのお茶で爽やかな甘さが長く口の中に残ります。
三煎目までしっかりと味の出るサシの効くお茶として人気です。

◆世界緑茶コンテスト最高金賞受賞茶師謹製
日本茶専門店「茶来未」の佐々木健さんに製茶をお願いしており、お茶の特徴を捉えた見事な技術で味がさらに引き立ちます。

■□おいしい淹れ方(2人分)□■
急須に大さじ1杯(5～6g)の茶葉をいれ
湯冷ましした70℃程の湯を140ml注ぎ
蓋をし1分程浸出させ、各茶碗へ注ぎます。

最後の一滴までしっかりと注ぎきり急須の蓋を開けておくと茶葉が急須の中で蒸れずに、
二煎目も美味しく淹れることができます。

二煎目からは+10℃ずつ湯の温度を高くし湯を注いだらすぐに各茶碗へ注ぎます。